På 715 meters höjd över havet i Carpasina-dalen ligger byn,eller rättare sagt hänger byn på den västra bergssidan.Här var en gång de flesta innevånarna engagerade i den dominerande lavendelodlingen.Det odlades stora mängder,och man hade mobila destilliserings-apparater ute i terrängen som man eldade under för att få ut essensen av lavendeln.Den såldes till den franska parfymindustrin på andra sidan gränsen.

 Nu är Carpasio,som de flesta mindre orter i hela Europa,en avfolkningsbyggd.

Ungdomarna vill till kusten och till de stora städerna,kvar är den äldre generationen som envist fortsätter att odla sina "terasser". Förutom grönsaker;bönor,pomodori,

zucchini,kål o.s.v så tar man tillvara på oliverna och vindruvorna.Ett ganska slitsamt arbete med tanke på terrängens beskaffenhet.Det mesta måste bäras långa sträckor,både brant uppför och nedför,till farbar väg.